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TASTING QUALITY
食味による
品質管理
安定したおいしさを
提供するための官能検査
当社の鰻は池からの入荷前の段階と、毎日ロットからごとに毎日2回の試食による官能検査を行います。おいしさのチェック項目は4項目。厳しい基準で出荷する鰻の品質チェックを徹底しています。
安心安全で、自信を持っておいしいと言える製品のみをお届けしています。
試食検査
鰻の加工ライン上で白焼き・蒲焼の段階でランダムに選ばれたものを検査します。
焼きたてのものを最低3人以上での試食を行い、
味/柔らかさ/臭い/骨っぽさ
の項目を確認します。
安心・安全・おいしさの品質を保証するために、官能検査員に妥協はありません。
厳しいチェックを通過した製品のみをお届けしています。
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