うなぎの白焼きとは、うなぎに調味料、タレ、油といった他の添加物は加えずに直接火にかけて焼き上げる調理方法です。
当社の白焼きはふっくらとした食感が特徴。皮面をしっかりと焼き込み、その後身の部分を焼きます。表面を強い火力で焼くことで小骨が気にならず、香ばしいのに臭みのない、鰻本来の味をお楽しみいただける白焼きになります。
お客様のご要望により、蒸し工程を加えることも可能です。